不用硫磺將清洗的生姜是怎樣的清洗步驟？我們的生姜從公司姜園挖來以后，統(tǒng)一運(yùn)到洗姜廠進(jìn)行清洗、分揀、晾干。過程透明化，值得放心。
生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40～100cm。品種有：青州竹根姜、山農(nóng)一號生姜、青州小黃姜。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。生姜在中醫(yī)藥學(xué)里具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效。
在自然環(huán)境下種植，嫩姜一般在七月份開始售賣直到11月底。一般都是用于做菜，特別是醋泡姜，姜絲，姜片，清炒，味道爽口脆嫩且不至于太辣。
通俗來說，老姜只是洞里藏出來的，老姜母是地里種出來的，它比較小塊，而且賣相不好。每年開春回暖，老農(nóng)民們都會開啟姜洞，挑選一些冒出芽的老姜，然后將老姜種下。老姜慢慢生長發(fā)芽生育了很多嫩姜，而自身變成了老姜母。
問：你們的生姜夠秤嗎？
答：我們在發(fā)貨時，都會根據(jù)客戶訂購的數(shù)量多稱幾輛，防止水分流失造成的斤兩不足，可放心購買。問：生姜安全衛(wèi)生嗎？
答：我們的產(chǎn)品通過了多道檢測工序進(jìn)行檢測，產(chǎn)品的安全問題可以保障。問：為什么姜里面會有泥土？
答：現(xiàn)挖的姜會帶有泥土?xí)r發(fā)貨，泥土可以起到保險的作用，希望不用介意。問：為什么有的姜會長毛？
答：我們的老姜是現(xiàn)挖帶泥土發(fā)貨，沒有熏過硫磺和風(fēng)干水洗，會有長毛的情況發(fā)生，洗過后就可以了。問：為什么我買的姜會有斷姜或是碎姜？
答：在采挖過程中難免會失誤造成折斷，倉庫在發(fā)貨時也會經(jīng)過篩選，但對姜的質(zhì)量沒有影響。
2、聞一聞：仔細(xì)聞生姜表面有沒有異味或硫磺；
3、嘗一嘗：摳一小塊嘗一下，姜味不濃或味道怪異的要慎買。生姜買的太多該怎么保存？1、干燥存放：請放置陰涼干燥通風(fēng)處進(jìn)行保存，這樣能較長時間的保存；
2、埋進(jìn)砂土：把需要保存的生姜放入花盆等容器中，倒入干燥的砂土有利于保存；
3、切片冷藏：把姜切成姜片和姜絲，用保鮮袋密封冷藏。
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